| INFORMACION DE LA BODEGA | BODEGAS CRISALIDAS ha recuperado la forma tradicional de elaborar rosados madreados prieto picudo como lo hacían nuestros abuelos, recogida la uva para la madre en cajas, con mucho esmero y sumo cuidado, seleccionando los mejores racimos uno a uno, que se adicionan en el depósito al inicio de la fermentación y en diciembre separamos el vino limpio, de la madre y el licoplas, no hacemos nada más.
“Intentamos no estropear lo que la naturaleza nos da.” |
| INDICACION GEOGRAFICA | I.G.P. Castilla y León. Cultivado y elaborado en León. |
| TIPO DE VINO | Rosado madreado de forma tradicional, con la ancestral técnica del madreo, respetando lo natural. |
| VARIEDAD | 100 % Prieto Picudo en espaldera de 25-30 años de edad. |
| BOLETÍN ANALÍTICO
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Grado Alcohólico: 13,90 % Vol
Acidez Total: 3,30 g/l Sulfúrico Acidez Volátil: 0,27 g/l acético Ácido Málico: 1,70 g/l Sulfuroso Total: 35 mg/l Azucares Reductores: 1,70 g/l |
| NOTA DE CATA | Fase Visual: Limpio y muy brillante. Color rosa fresa intenso, de capa alta, con burbuja fina de carbónico debido al madreo y abundante lagrima.
Fase Olfativa La nariz es muy intensa, compleja, fragante, con notas a fruta roja , fresa y curiosamente huele a uva PRIETO PICUDO el típico aroma del MADREO DE VERDAD, de los antiguos vinos de la zona y recordando las elaboraciones de nuestros antepasados, el vino de la zona que te nublaba la vista por el carbónico y de trago largo Fase Gustativa: En boca es amplio y carnoso, con un ligero picor en boca debido al carbónico del madreo, con un paso untuoso y aterciopelado, final espectacular. “Un madreado que huele a vino, sabe a vino, será un buen vino” |
| PRESENTACIÓN | Botella Borgoña, color blanca, 0,75 cl., tapón micro granulado y capsula complejo color rojo. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 8 – 10 ºC |
| MARIDAJES | Entrantes, canapés, tartaletas, consomés, ensaladas, arroces, pasta, embutidos, legumbre, parrilladas de carnes o pescados. |
Ingredientes y alérgenos
Contiene sulfitos
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