| INFORMACIÓN DE LA BODEGA | BODEGAS CRISALIDAS, recoge las uvas autóctonas de Prieto Picudo del municipio de Valdevimbre y Meizara, para este tinto joven se han seleccionado las mejores uvas, se ha elaborado con sumo cuidado intentando respetar lo que las características de la variedad, encubado en depósitos troncocónicos, con remontados diarios intercalados con delestage, coinoculacion de bacterias lácticas, con maceración corta para buscar mucha fruta en nariz y una boca suave. |
| INDICACION GEOGRAFICA | I.G.P. Castilla y León. Cultivado y elaborado en León. |
| TIPO DE VINO | Tinto joven monovarietal Prieto Picudo. |
| VARIEDAD | 100 % Prieto Picudo. |
| BOLETÍN ANALÍTICO
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Grado Alcohólico: 13,40 % Vol.
Acidez Total: 3,40 g/l Sulfúrico Acidez Volátil: 0,32 g/l acético Ácido Málico: 0,10 g/l Sulfuroso Total: 50 ml/l Azucares Reductores: 1,90 g/l |
| NOTA DE CATA | Fase Visual: Rojo violáceo cardenalicio, capa muy intensa, en copa gira fluido y con abundante lagrima coloreada.
Fase Olfativa: En nariz gran intensidad con muchas frutas rojas, fresa, mora, notas dulces de regaliz roja y aromas primarios identificados con la variedad Prieto Picudo. Fase Gustativa: En boca entrada dulce, redondo y sedoso, con final fresco posgusto intenso, largo y potente. |
| PRESENTACIÓN | Bordelesa borgoña color verde 0,75 cl. Tapón microganulado, capsula a retráctil color azul.. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 14-16 ºC |
| MARIDAJES | Óptimo para digerir las grasas de asados de carnes rojas, caza y quesos curados. |
Ingredientes y alérgenos
Contiene sulfitos
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